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七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏

作者:网络整理 2019-06-27

七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏

炎炎夏日,冰冰凉凉的冰品必不可少。七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏。

杂果柠檬冷泡茶

在冷泡茶的基础上又添加了几种水果、薄荷。水果香、茶香、薄荷香混合在一起,味道变得更加清甜好喝,喝起来尤如清风拂面,非常清爽。而且这款冷泡茶浸泡出的茶色也是非常漂亮的,水果混合汁的诱人色彩,满满的夏日风情。

【用 料】柠檬 30克 橙子150克 树莓 30克 绿茶 2-5克 薄荷 5克 矿泉水 500毫升 冰块 适量

【做 法】

1、柠檬、橙子表面需要仔细去除果蜡。用盐在柠檬和橙子表面搓2一3分钟,用清水清洗干净,然后用干净的布擦干。柠檬、橙子分别切成薄片。

2、取2-5克茶叶,用纱布包起来扎紧。这里也可以直接用绿茶包。

3、准备好一个玻璃容器,将切好的柠檬片和橙子片放入其中。

4、洗好的薄荷叶、备好的树莓和茶包也放入玻璃容器中。

5、将瓶中注满常温的大约500毫升的矿泉水,使所有食材都浸没在水中。

6、然后盖上盖子放入冰箱冷藏约1-2小时,不同的茶浸泡出味的时间会一不样,根据实际情况来定。最后取出茶包即可饮用。也可以用常温水冲泡后出味后,加入少量冰块后再饮用。

【小贴士】

1、做好的冷泡茶建议24小时之内喝完,需要放冰箱冷藏。

2、冷泡茶用发酵程度较低的茶叶,泡起来口感更好。比如绿茶、白茶、发酵较轻的乌龙茶等等。茶叶最好选用新茶,味道更香醇。泡茶的水最好选用矿泉水,比凉白开口感好。一般冷泡的茶可以泡二三次。

3、水果可以根据喜好选择,不局限文中的水果。

七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏

芒果布丁

芒果像是天生就是为甜点而存在的,加牛奶、加椰浆都适宜,即使打成了泥,也难掩芒果诱人浓郁的香气。分享免烤芒果布丁的做法,简单易做。

【用 料】牛奶 130克 水 20克 芒果肉 200克 芒果丁(装饰) 适量 吉利丁粉 10克 白砂糖 25克 淡奶油 150克

【做 法】

1、芒果对半切开,在果肉上划十字刀,取下果肉待用。

2、先取7克吉利丁粉放入小碗中,倒入30克纯牛奶。

3、小碗隔水加热,搅拌至吉利丁粉完全溶解。

4、取150克芒果肉和约100克的牛奶放进料理机,打成芒果泥。

5、把融化的吉利丁粉和芒果泥混合,搅拌均匀至无颗粒状态。

6、150克淡奶油中加入25克白砂糖,用电动打蛋器打至六、七分发,略有流动性即可。

7、把打发的淡奶油混合到芒果泥中,搅拌均匀。

8、把奶油芒果糊倒入的玻璃碗中,每个小碗中都放入些许芒果粒,这样布丁的口感更好,然后放入冰箱冷藏定型。

9、再取50克芒果泥,加入约20克的水,用料理机打成芒果泥。把剩下的3克吉利丁加入适量清水,隔热水不搅拌至融化。然后将芒果泥和吉利丁溶液混合均匀。

10、接着把芒果泥吉利丁混合液倒在玻璃碗的最上层,薄薄一层做成淋面,再次放入冰箱冷藏至凝固。上怪放上芒果粒、百里香装饰。

【小贴士】

1、吉利丁粉和吉利丁片可以相互替代,相同重量的吉利丁粉和吉利丁片的凝固力相同。

2、吉利丁粉加水溶解,水一般是吉利丁粉重量的3-6倍。

3、芒果含糖量很高,不宜过量食用,会引起上火。

七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏

蓝莓香蕉思慕雪

蓝莓加香蕉加燕麦的不光给人体提供了丰富的营养,也能给人饱足感,低卡美味,很适合作为早餐或者下午茶补充体力,减肥也能吃。

【用 料】蓝莓 180克 燕麦 30克 香蕉 1根 无糖酸奶180克 蜂蜜 10毫升 冰块2-3块

【做 法】

1、先将香蕉对半切开,一半香蕉留用,一半切成片。

2、把180克蓝莓、另外半根香蕉、10毫升蜂蜜、3块冰块、100毫升的无糖酸奶倒入料理机中,搅打成果泥。

3、将三分之一的果泥倒入准备好的玻璃杯中。

4、果泥上铺上一层香蕉片,然后再倒入三分之一的果泥,接着铺上一层燕麦。

5、把剩下的果泥继续放入杯中,铺上香蕉片,再把剩余的酸奶倒在最上面,表面撒上燕麦、放几个蓝莓即可。

【小贴士】

1、香蕉可以事先放冰箱冷冻起来,然后再打成果泥。

2、酸奶选择无糖无添加的浓稠型酸奶,我的是自己做的酸奶。

3、表面装饰的酸奶可以换成打发好的淡奶油,这样就是一款奶味十足的蓝莓甜品了。

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凤梨莫吉托

清新的柠檬薄荷,甜酸适口的凤梨酱混合在一起,散发着迷人的夏日风情。喝一口,沁人心脾,清凉无比。这款莫吉托的配方中没有加酒,不喜饮酒的女士和孩子也能喝。

【用 料】 凤梨酱:凤梨 1个 细砂糖 80克 玉米糖浆 30毫升 新鲜柠檬 半个凤梨 莫吉托:菠萝酱 50克 薄荷叶 12片 青柠 4角 冰块 200克 苏打水 200毫升 糖水 30毫升

【做 法】

1、将凤梨头尾切去,对半切开,每半边平均切成三块,然后用刀把果肉片下来,用盐水浸泡一会儿,再取出切成小一些的块。

2、切好的凤梨小丁放入小锅中,将80克细砂糖倒入,大致拌匀,静置约半个小时,让凤梨充分释放水分。

3、半个柠檬榨汁,淋入凤梨中,搅拌均匀。

4、小锅放炉上小火加热,煮到沸腾时加入玉米糖浆拌匀。

5、继续熬煮凤梨酱,煮至浓稠时关火。凤梨酱室温放置冷却后,放入干净的玻璃容器中密封,玻璃容器放入冰箱倒置,冷藏保存。

6、将青柠平均切成6份,一份为一角。

7、薄荷叶与4角青柠放入玻璃杯中,用工具捣烂出汁。捣烂的青柠和薄荷叶取出,不取出也没关系。

8、50克菠萝酱放入玻璃杯中,可以放些凤梨果肉进去,然后加入30毫升糖水,搅拌均匀。

9、杯中再放几片青柠、薄荷,放入适量冰块将杯子填满,倒入苏打水即可。

【小贴士】

ag捕鱼王网站1、把凤梨做成酱,方便储存,可以拿来做很多甜品用。凤梨选用熟透的,熬出来的凤梨酱才味道香浓。也可以先用料理机将凤梨打碎些,再熬煮凤梨酱,可以节省时间。做好的凤梨酱密封倒置冷藏保存,隔约空气可以延长果酱的保质期,保质期大约为一周。

2、菠萝和凤梨都售有菠萝酶和一些苷类,泡盐水是为了去掉菠萝酶,使之不易发生过敏和不适。

3、如果没有苏打水,用雪碧代替,糖水的量就要适当减少或不加。糖水的比例为1:5。

4、冰块的用量根据杯子的大小做调整,杯子放满冰块,再倒苏打水。

七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏

芒果香蕉火龙果思慕雪

香蕉的水分较少,质地相对黏腻,经过冷冻以后,和芒果一起打成泥,更能形成一种半固体的状态,口感也更加绵密顺滑。很多款思慕雪里都是用香蕉来打底的。芒果和香蕉打成泥,用球形的白心火龙果装点,缀上小清新的洋甘菊小花,简直太好看啦!

【用 料】大芒果 1只 冻香蕉 1根 火龙果 1只 酸奶 100克 杏仁片 适量 洋甘菊(装饰) 几朵

【做 法】

1、芒果对半切开,在果肉上划十字刀,取下果肉待用。其中一小部分留作制作芒果花用。

2、将一部分的芒果切成厚薄均匀的薄片,然后一片一片组合成玫瑰花形。

3、火龙果纵向对半切开,用挖球器挖出火龙果球来。方法:勺口接触火龙果后翻转勺子做舀的动作,同时注意让勺子进入火龙果果肉中多些,挖勺来回转动,此时勺子中的火龙果已经是一个球状了,挖出即可。

4、把冻好的香蕉去皮,和芒果果肉一起放入破壁机中,再加入100克的酸奶,用破壁机打成思慕雪。

5、把打好的芒果香蕉泥倒入碗中,把芒果花、火龙果球放在果泥表面,撒上杏仁片,洋甘菊装饰。美美的芒果香蕉火龙果思慕雪就做好了。

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蓝莓乳酪冰淇淋棒

不需要冰淇淋机,也不需要么复搅打,简单易做。雪糕口感细腻绵柔,没有冰渣感。水果用的是营养丰富的蓝莓,它能使雪糕呈现漂亮的紫色,真的是既好看又好吃。

【用 料】奶油奶酪 80克 炼乳 25克 老酸奶 100克 淡奶油 80毫升 椰浆 30毫升 模具 1套 蓝莓酱 100克 蓝莓酱: 蓝莓 180克 细砂糖 40克

【做 法】

1、新鲜蓝莓180克加40克细砂糖放入小锅中,使每颗蓝莓均匀裹上细砂糖。

2、小锅放炉上开小火,用刮刀不断搅拌,砂糖渐渐溶解,蓝莓渗出汁水。等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾,改用中小火,继续用刮刀翻拌,直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。

3、将蓝莓酱倒入容器中放置冷却,移入冰箱冷藏待用。

4、80克奶油奶酪室温放置软化,加入25克炼乳,搅拌至顺滑,然后过筛,过筛能让乳酪冰淇淋的口感更加细腻。

5、接着加入100克老酸奶、30毫升椰浆,搅拌均匀。

6、80毫升淡奶油打发至六七分发,略有纹路,微微有流动感。将打发的淡奶油放入步骤5中的混合液中,继续搅拌均匀。打发过的淡奶油能使冰淇淋的口感更加细腻软绵。

7、蓝莓酱从冰箱中取出,取100克蓝莓酱放入步骤5中的混合液中,搅拌均匀。

8、将步骤6中的混合液装入裱花袋中,挤入冰棍模具中。因为混合液比较浓稠,用裱花袋挤比较方便

9、模具移入冰箱冷冻一晚。取出后,在室温放置几分钟或在流水下冲一会儿,雪糕很容易就脱模了。美味的蓝莓乳酪冰淇淋棒就做好了。

【小贴士】 1、蓝莓一定要熬成酱再使用,用水果汁水分太高,会使冰淇淋有冰渣感,影响口感。

2、酸奶一定用浓稠的老酸奶,太稀的酸奶水分太多,也会影响成品的口感。

3、用文中的模具,我做了5根冰棒,仅供参考。

七款在家就能做的冰爽冰品,简单易学,让你清凉一夏

杨枝甘露

杨枝甘露是一道经典的港式甜品,风靡全国,也是夏日里必备的一道甜品。杨枝甘露的味道酸甜浓郁,清凉爽滑,是很多甜品控的无法拒绝的美食。

【用 料】芒果 2只 西柚 1/3只 西米 50克 淡奶 100毫升 椰浆 150毫升 糖 适量

【做 法】

1、准备一锅水,水量稍多些,大火将水煮沸,加入50克西米,开盖中火煮5分钟左右,煮至西米内部只有小的白点,关火后加盖焖10分钟。

2、西米如果焖了一会儿还没完全透明,继续煮5分钟,关火后再次加盖焖10分钟,反复二次西米基本就全透明了。

3、等西米完全变透明了,将西米放入冷水中冲凉,直至完全冷却,这样西米口感会很Q弹。

4、芒果对半切开,在果肉上划十字刀,取下果肉待用。

5、西柚洗净,切去两头的皮,再削去皮,连白色的筋膜一同削掉。用刀西柚果肉都分离出来,将果肉拆成细丝。

6、芒果粒放入料理机中,小部分留用。芒果中加入适量糖、100毫升淡奶搅打均匀。打好的芒果酱放入冰箱冷藏待用。

7、取两个杯子,杯底先铺上西米,可放入冰箱冷藏一会儿,再加入芒果酱。

8、接着倒入150毫升椰浆,将剩余的芒果粒和西柚丝放在最上层即可。

【小贴士】注意这里的淡奶不是淡奶油,椰浆也不是椰子汁,不可替代。分层装杯是为了视觉效果,直接拌在一起也没问题。

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本文作者:因子食味记(今日头条)

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