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精选美食推荐:冰糖猪蹄、红烧猪蹄、鸡蛋猪脚做法,看着就特想吃

作者:网络整理 2019-07-01

精选美食推荐:冰糖猪蹄、红烧猪蹄、鸡蛋猪脚做法,看着就特想吃

冰糖猪蹄做法

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所需要的食材有提前泡好的猪脚,冰糖,干辣椒,八角、生姜、小葱。自制杨梅酒,先把生姜切片小葱切末锅中放入凉水把猪脚姜片,料酒一起到热锅中焯水。烧开后撇去浮沫。捞出冲凉水洗干净。锅烧热后,放上色拉油。姜片八角爆香。放入猪脚翻炒片刻。放入老抽,生抽翻炒到上色。自制杨梅酒。冰糖干辣椒翻炒。再加入凉水水一定要多一点瞒过猪脚。大火烧开放一勺盐。调到中火烧35分钟。收汁到汤汁粘稠即可装盘。最后,在上面撒香葱花。一份非常可口的冰糖猪蹄,就做好了。

红烧猪蹄做法。

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首先将猪蹄洗净后斩成块状。冷水入锅加一勺料酒去腥。盖上盖子大火煮开。焯水后冲净浮沫,控干水分备用。准备香料。姜蒜干辣椒,桂皮,香叶。草果,花椒,热锅下油,烧热后放入十几块冰糖。开小火炒出焦糖色。倒入猪蹄翻拌至上色。倒入准备好的香料。炒出香味。加两勺生抽、一勺老抽。翻炒均匀加入开水没过食材。开水要一次加足加几片山楂片。猪蹄更容易炖烂,还能起到解腻的作用。盖上盖子大火煮开后转小火炖40左右最后加入少许盐调味大火收汁翻拌均匀以后盛出即可。美容养颜的红烧、猪蹄一起做好了。

猪脚

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ag捕鱼王网站鸡蛋先冷水下锅,我把它煮熟烧开后用小火大约煮20分钟即可。剁好的猪脚先下焯水。加一点,姜葱,料酒猪脚焯开之后,用勺子撇去浮沫再煮5分钟后捞出。准备一点做猪脚的香料,白扣。山奈,八角,香叶,桂皮,良姜,砂仁,陈皮,草果,小茴香,青花椒,干辣椒,拍散的老姜。葱,锅内加入少许油,然后加入几块冰糖。炒至冰糖成棕红色时候下入香料。再加入焯好水的猪脚。一起翻炒上一个色。加入料酒然后加入水。水的量要多一点。鸡蛋煮熟去壳后,给他上上花刀。上花刀的作用主要是方便入味。烧开后开始调味,胡椒粉。盐,蚝油、老抽少许。加一点生抽酱油。加入刚刚上好花道的卤蛋。转最小火炖一个半小时。猪脚和卤蛋已经差不多了,里面的香料全部捡出来,不要。接下来,在调味一点点鸡精。出锅装盘即可。最后打开一点正经的葱花。网红猪脚就已经做好了

本文作者:雨小溪(今日头条)

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