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大家都知道日本抹茶,但你知道日本抹茶源自中国宋代的点茶吗?

作者:网络整理 2019-07-01

中国传统的宋代点茶与日本抹茶的渊源

大家都知道日本抹茶,但你知道日本抹茶源自中国宋代的点茶吗?


宋代是中国历史上茶文化兴盛的一个朝代,饮茶之法以点茶为主。

抹茶是南宋时期日本禅师荣西传到日本,从而衍生出日本的茶道文化。


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宋代点茶是将团饼经炭火炙烤后将茶碾磨成粉,

再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中。

用沸水冲点,用茶筅快速击打,

使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。


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宋代点茶煮水和注水都采用茶瓶;

日本抹茶则不用茶瓶,改用宽口的釜煮水,再用柄勺舀入到茶碗中。

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宋代点茶与日本抹茶,

抹茶色青,点茶色白,

抹茶泡沫稀疏,点茶则沫饽丰盈。


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日本抹茶传承了中国宋代的点茶法。

点茶,是一门艺术性与技巧性并举的技艺,

这种技艺高超的点茶方式,

也是宋代发达的茶文化集大成的体现。


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本文作者:汉合茶道(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708247555630694926/

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