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熘--鹌鹑蛋

作者:网络整理 2019-07-01

熘--鹌鹑蛋

食材明细

鹌鹑蛋

250克

淀粉(豌豆)

10克

小麦面粉

20克

3克

酱油

5克

15克

白砂糖

25克

大葱

5克

5克

花生油

30克

熘鹌鹑蛋的做法详细步骤

ag捕鱼王网站 1、将鹌鹑蛋放冷水锅中,加热煮熟,取出后放凉水中浸后去皮,一切两半,在温水中浸一下,沥去水,再滚上层干淀粉,放在盘中;将面粉、淀粉调成稠糊备用。

2、炒锅置上火,加花生油,油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊,下锅炸成金黄色捞出,沥去余油。

3、用清水将葱、姜、蒜末、白糖、香醋、酱油、精盐调成糖醋汁。

4、锅内留少许油,下入糖醋汁,用勺搅动,待糖全部化开时,再用湿淀粉勾芡,最后将鹌鹑蛋逐片投入,淋上香油,即可装盘食用。

熘鹌鹑蛋的做法小贴士

制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

熘鹌鹑蛋的营养分析

面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉菜谱: 荠菜饺子 面粉菜饼 面粉煎鱼

原文链接: 鹌鹑苗 http://www.anchunchang.com/

本文作者:鹌鹑美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708144702933172747/

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