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这几种常见的野菜,您吃过吗

作者:网络整理 2019-07-02

1.麦蒿

麦蒿主要生长在沟谷、村庄旁、田地边。由于它是抱根丛生,外形如同孩童黏着父母不放,因此一些地方也叫它“抱娘蒿”。麦蒿是一种不错的野菜,还有一定的祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的作用。麦蒿含有大量的粗纤维,其幼苗可凉拌、热炒、做汤、蒸食、做馅等,爽口细腻,味道鲜美。

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2.曲曲菜

曲曲菜学名是“苣荬菜”。它的叶片和蒲公英的叶片相像,都有一点苦苦的味道。每逢雨天过后,就是曲曲菜生长最旺盛的时候,也是采摘它的最好时机,大家抢着挖这个野菜,因为它实在是太好吃了!曲曲菜最好吃的做法就是凉拌,将新鲜的曲曲菜洗干净切成段,不用热水煮,直接放入调料凉拌就行。尤其是带有点微苦味儿,吃起来既败火又好吃,这也是夏天人们最爱吃的野菜。

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4.蕨菜

蕨菜多生长于阴暗、潮湿之处,常见于山地林缘、林下草地及向阳山坡。蕨菜有“山菜之王”的美誉,是安神活血的野菜,有解毒、清热、润肠、化痰等作用。蕨菜可以鲜食、盐腌,炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美。注意,蕨菜不宜多食,脾胃虚寒、阳虚体质也慎食。

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本文作者:玉龙县广播电视台(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708581519029436931/

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